10.06.2016

Penne with spinach sauce recipe

Szpinak chyba zagościł w mojej kuchni na dłużej. Ostatnio była frittata, a dziś makaron z sosem śmietanowo-szpinakowym. To lekkie danie, idealne na ciepłe czerwcowe dni. 


Czosnek i szpinak to najlepsze z możliwych połączeń. Do tego delikatna, nie dominująca smakiem mozzarella. 

Składniki na 2 porcje:

350g liści szpinaku
150g mozzarelli
100ml śmietany 22% 
2 ząbki czosnku
odrobina startego parmezanu 
sól, pieprz


Cienko pokrojony czosnek smażymy na oliwie z oliwek. Gdy ta przejdzie aromatem wyjmujemy złote plasterki czosnku, spalony czosnek nie jest smaczny. Następnie wrzucamy szpinak. Gdy liście już stracą na objętości i puszczą soki, dodajemy śmietankę, ciągle mieszając. Sos uzupełniamy porwaną kulką mozzarelli i czekamy aż się roztopi. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. W między czasie gotujemy makaron, ja wybrałam penne, ale tagliatelle czy farfalle nadają się równie dobrze. Roztopiona, ciągnąca się mozzarella cudownie oplecie nam makaron. Na koniec posypujemy całość startym parmezanem.

W chłodne zimowe dni, robię cięższą i tłustszą wersję. Mianowicie dodaję różnego rodzaju sery do gotującego się sosu. Świetnie nadaje się ementaler czy gouda, obowiązkowo gorgonzola  i dwie łyżki ricotty. Cudowne serowe połączenie.

Naprawdę pysznie! 



6 komentarzy:

  1. Tak dlugo nie bylo mnie w blogosferze, ze nie zauwazylam kiedy Twoj blog stal sie blogiem kulinarnym. Zdjecia piekne, choc widze ze przepisy nie dla mnie, ale bede zagladac :) pozdrawiam cieplo

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Faktycznie Cię nie było trochę, na Twoim blogu spory zastój, ale fajnie, że wróciłaś, będę zaglądać na HOME IS... A czemu nie dla Ciebie przepisy, kochana? :)

      Usuń
    2. Przepisy nie dla mnie bo ja zajadam sie tylko roslinkami ;-) Moj blog juz raczej umarl i nie planuje go wskrzeszac :p Z myslami sie tylko buje czy wykasowac go calowicie czy zostawic jeszcze na chwile :p

      Piekna fotka przy Twoim profilu :-) cudna :-) :-)

      Pozdrawiam cieplutko..

      Usuń
    3. No to idealnie dla Ciebie, bo większość moich przepisów jest wegetariańskich :) Po lewej znajdziesz ikonkę VEGGIE gdzie panują przepisy bezmięsne :)
      A blog zostaw, co nagle to po diable, a może za miesiąc, dwa, rok poczujesz, że to Twoje miejsce w sieci :) Na dodatek to baza inspiracji dla szukających, więc warto zostawić :)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. To świetny pomysł. Razz robiłam z ricottą. Mascarpone uwielbiam:) Dzięki za inspiracje:)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...